Resep Sop Buntut Goreng Ala Restoran yang Lezat

Sop buntut goreng merupakan inovasi masakan yang unik namun tetap lezat dan menggugah selera. Sesuai dengan namanya, buntut pada sop ini harus digoreng hingga kering terlebih dahulu. Biasanya buntut goreng dan kuah sopnya disajikan secara terpisah. Berikut ini adalah resep sop buntut goreng ala restoran yang bisa Anda buat sendiri.

Bahan Utama

Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut goreng yaitu:

• 200 gram buntut sapi
• 400 milliliter kaldu buntut sapi
• 20 gram kacang merah, lalu direbus
• 30 gram ketang, lalu dipotong dadu
• 20 gram wortel, lalu dipotong dadu
• 20 gram tomat, lalu dipotong sesuai selera
• 2 gram margarin
• 3 gram irisan daun bawang
• 3 gram irisan seledri
• 5 gram bawang goreng
• 2 gram kaldu instan rasa daging sapi
• Tepung terigu
• Minyak

Bahan Pelengkap

Anda juga harus menyiapkan bahan pelengkap agar sop buntut semakin lezat, berikut bahannya:

• Nasi putih
• Emping
• Kecap manis
• Jeruk nipis
• Sambal

Cara Mengolah Buntut Sapi

Buntut sapi harus diolah dengan tepat agar empuk dan tidak menimbulkan bau, berikut adalah cara mengolahnya:

• Jangan cuci buntut merah menggunakan air dingin. 
• Langsung rebus buntut merah sampai airnya mendidih atau suhu 100 derajat celcius.
• Buang air rebusan, lalu cuci menggunakan keran air selama 1,5 jam.
• Rebus kembali buntut sapi selama 2-3 jam.

Cara Membuat Sop Buntut Goreng

Setelah mengolah buntut sapi, Anda bisa membuat sop buntut goreng dengan cara berikut:

• Campurkan buntut sapi dengan kaldu bubuk sampai tercampur rata. Diamkan selama sekitar 25 menit, lalu lumuri buntut dengan tepung terigu.
• Goreng buntut menggunakan minyak panas sampai berwarna kuning. Sisihkan buntut goreng terlebih dahulu.
• Selanjutnya didihkan kaldu sapi, masukkan bahan-bahan seperti kentang, wortel, dan kacang merah. 
• Sebelum diangkat, masukan kaldu bubuk, margarin, tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
• Selesai. Anda bisa menyajikannya bersama dengan bahan pelengkap.

Itulah resep sop buntut goreng ala restoran yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Dapatkan resep lain dan informasi seputar kuliner lezat di Unilever Food Solutions atau UFS. Ada banyak pengetahuan yang bisa Anda dapatkan jika berkunjung ke website UFS di alamat www.unileverfoodsolutions.co.id.